Hello, hello !
L'automne s'installe, déjà.... mais j'espère que tout comme moi, vous avez bien profité et apprécié ce bel été !
Et bien justement, profitons des derniers fruits d'été pour en faire une délicieuse compotée aux saveurs automnales... (avec ou sans thermomix)
Ingrédients :
2 oranges non traitées
3 à 4 pêches de vigne
3 à 4 abricots (si vous en trouvez encore...) on peut remplacer par des abricots secs réhydratés
3 à 4 prunes
1 belle poignée de myrtilles ou fruits rouges
2 à 3 c. à soupe de sucre glace
AVEC THERMOMIX
Préparer le sucre glace en mixant le sucre 15 secondes vitesse 9.
Prélever le zeste entier d’une orange avec un couteau économe.
Le déposer ainsi que les jus des 2 oranges dans le bol contenant le sucre.
Si vous n'aimez pas trop la saveur forte du zeste d'orange, ne mettez qu'un tiers ou la moitié de son zeste.
Ajouter les fruits coupés en deux sauf les myrtilles ou fruits rouges.
Programmer la cuisson 10 minutes à 90 °, vitesse 2, sens inverse.
Ajouter les myrtilles et prolonger la cuisson encore quelques minutes.
SANS THERMOMIX
Verser les jus et le zeste d'orange dans une sauteuse et amener le jus à ébullition, ajouter le sucre glace et bien le dissoudre avant de déposer les fruits coupés en gros morceaux, les enrober de jus et laisser cuire doucement pendant une dizaine de minutes, en tournant régulièrement. Ajouter les fruits rouges et cuire encore quelques minutes.
C'est une recette de Jamie Oliver, qui propose de servir cette compotée tiède ou froide, seule ou en accompagnement d’un gâteau de riz et d'un croustillant aux amandes.
Je l'ai servie sur un riz au lait, l'association était délicieuse...
Les rectilignes champs de lavande taillés ont également beaucoup de charme en automne !
Et pour finir, je remercie toutes celles et ceux qui m'ont laissé des petits commentaires de-ci de-là pendant mon absence, c'est super sympa et cela me fait toujours plaisir de vous lire... 
dessert aux fruits et coulis, thermomix, vorwerk,
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