Bon je sais, je sais, mais quand on aime on ne compte pas paraît-il !

Alors comme j'aime les "floppys" je continue sur ma lancée !

Et hop, les yaourts maintenant !

1 litre de lait

(si lait 1/2 écrémé, ajouter 3 cs de lait en poudre pour épaissir)

1 yaourt ou un sachet de ferments

4 c à soupe de sucre

4 à 5 c à soupe de poudre de floppys (à adapter à votre goût)

Mixer les bonbons 20 secondes à vitesse 9, réserver dans un pot hermétique.

Mélanger le lait et le lait en poudre, le yaourt (ou les ferments), le sucre et la poudre de floppy. Ce n’est pas grave s’il reste des petits morceaux de poudre de floppy.

Verser dans les pots et programmer la yaourtière pour 11-12h. Refermer les pots avec leurs couvercles et réfrigérer 4 heures au moins avant de consommer.

On trouve aussi des "floppys" dans les boites  "tirlibibi"

J'ai fait dimanche dernier une escale à Montréal...

Montréal - CANADA

Montréal - CANADA

Mais non... je m'égare... non, non, ce n'était pas ce Montréal là... mais plutôt celui-ci, dans l'Yonne !

Montréal - 89-Yonne

  De beaux paysages blancs avec un joli rayon de soleil !

Alors pourquoi un peu de soleil dans mes yaourts ?

Préparer tout d’abord la compote :

Ingrédients

2 bananes

2 pommes

2 cuillères à soupe de miel

Peler et couper les fruits en gros morceaux, les déposer dans le bol avec le miel.

Programmer la cuisson : 10 minutes à 90 °,  vitesse 2.

Mixer vitesse 5-6 pendant 30 secondes.

Déposer 1 à 2 c. à soupe de compote de bananes dans le fond de chaque pot.

Préparer ensuite les yaourts

1 litre de lait

(si lait 1/2 écrémé, ajouter 3 cs de lait en poudre pour épaissir)

1 yaourt ou un sachet de ferments

4 c à soupe de miel

Mettre 1/2 litre de lait froid et le miel dans le bol. Régler 3 mn à 90° vitesse 1. Laisser refroidir une dizaine de minutes.

Ajouter le reste du lait, le yaourt (ou les ferments) et le lait en poudre si vous utilisez du lait 1/2 écrémé et mixer 15 secondes vitesse 4.

Verser délicatement au-dessus de la compote de bananes et programmer la yaourtière pour 12h. Refermer les pots avec leurs couvercles et réfrigérer 4 heures au moins avant de consommer.

Alors, le froid, la neige je sais c'est d'actualité... mais je retournerais bien un petit peu au soleil moi...

Bananiers et rizière

Un yaourt au miel et à la cannelle, c'est délicat et à consommer sans modération !

Et pour une pause gourmande peu calorique, pourquoi ne pas le glaçer ! 

YAOURT  MIEL-CANNELLE

1 litre de lait entier

(si lait 1/2 écrémé, ajouter 3 cs de lait en poudre pour épaissir)

1 yaourt au lait entier

2 c à café de cannelle moulue

4 c à soupe de miel

Mettre 1/2 litre de lait froid, le miel et la cannelle dans le bol. Régler 3 mn à 90° vitesse 1. Laisser infuser une dizaine de minutes.

Ajouter le reste du lait, le yaourt et le lait en poudre si vous utilisez du lait 1/2 écrémé.

Mixer 15 secondes vitesse 4.

Verser dans des petits pots et programmer la yaourtière pour 12h. Refermer les pots avec leurs couvercles et réfrigérer 4 heures au moins avant de consommer.

Si vous n’avez pas de yaourtière, vous pouvez utiliser votre cocotte-minute :

Verser un peu d’eau à 45° dans l’autocuiseur de manière à pouvoir y disposer les pots sans les immerger. Placer les pots. Fermer l’autocuiseur et laisser fermenter 8 heures. (sans chauffer bien sur, c’est uniquement le côté isotherme qui sert).

Astuce pour obtenir une eau à 45° : amener à ébullition 1/4 de litre d’eau, quand de toutes petites bulles commencent à se former, ajouter 1/4 de litre d’eau froide. L’eau obtenue devrait être +/- à 45°. (Il faut pouvoir tremper un doigt et le laisser dans l’eau).

Et pour le yaourt glaçé, il suffit simplement quand le yaourt est pris et refroidi, de remplir des moules à esquimau et de les faire prendre au congélateur.

J'ai également préparé la "tarte à la crème d'amandes et aux cerises" de Mama, voir sa recette ici link

"Délicieuse" !