Des courgettes, de la féta, des tomates séchées... ça sent l'été !! C'est pas encore ça mais en attendant, si on se faisait une quiche ?

 QUICHE COURGETTES, FETA, TOMATES SECHEES

Ingrédients pâte

150g de farine

75g de beurre

1 œuf

1 pincée de sel

Ingrédients garniture

3 belles courgettes

2 grosses échalotes (ou 4 petites)

2 gousses d’ail

1 pincée d’herbes de Provence

1 c. à soupe d’huile d’olive

3 œufs

3 c. à soupe de crème fraîche

250g de féta

6 tomates séchées

10g beurre (pour beurrer le plat)

Sel, poivre.

Préparer la pâte en mélangeant la farine, le beurre, le sel et l’œuf. Ajouter un peu d’eau si nécessaire. Au thermomix : tous les ingrédients de la pâte dans le bol et 30   secondes fonction EPI, puis 10 secondes sens inverse vitesse 2 pour décoller la pâte. Lorsque la pâte est bien lisse, la couvrir d’un film alimentaire et la laisser reposer une heure au réfrigérateur.

Laver les courgettes, couper les extrémités, les couper en deux puis en quatre dans la longueur et découper ensuite en gros bâtonnets.

Faire revenir les échalotes à feu doux sans coloration dans 1 c. à soupe d’huile d’olive, ajouter les courgettes, les laisser cuire à feu moyen pendant 15 minutes, ajouter l’ail et les herbes de Provence et continuer la cuisson à feu doux pendant encore 10 minutes. Saler et poivrer et laisser refroidir.

Fouetter les œufs avec la crème fraîche et ajouter la féta coupée en petits morceaux. Au thermomix : la crème et les œufs 10 secondes vitesse 5, puis ajouter la feta et 10 secondes vitesse 3.

Préchauffer le four à 200° C  (th 7) pendant 10 minutes.

Beurrer un plat à tarte, étaler la pâte refroidie et la déposer dans le plat beurré.

Disposer les bâtonnets de courgettes et les échalotes et ajouter les tomates séchées coupées en lanières.

Verser par-dessus le mélange œufs, crème, féta, enfourner, diminuer la température à 180 °C (th 6) et cuire pendant 30 à 40 minutes, selon le four.

C'est trop bon !